(Download) "Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas" by Joana Moral Roldán ~ Book PDF Kindle ePub Free

April 29, 2021

eBook details

Title: Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas
Author : Joana Moral Roldán
Release Date : January 05, 2018
Genre: Gardening,Books,Lifestyle & Home,
Pages : * pages
Size : 9017 KB

Description

- Recolectar las flores y hortalizas adecuadamente para mantener su calidad.

- Transportar y realizar el almacenamiento utilizando los equipos apropiados.

- Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Horticultura y floricultura: AGA167_2, UC0530_2, MF0530_2, UF0015

CONTENIDO FORMATIVO:

RECOLECCIÓN DE FLORES FRESCAS Y HORTALIZAS

El proceso de maduración

Introducción.

Maduración fisiológica.

Maduración de cosecha.

Maduración comercial.

Índices de maduración.

Resumen.

Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y hortalizas

Métodos de determinación del estado de madurez.

Cálculo del momento de recolección de las flores, en función de su variedad y las exigencias del mercado.

La recolección de las hortalizas y la flor cortada

La recolección.

Recolección manual.

Recolección mecánica.

Herramientas y utensilios.

Plataformas hidráulicas para invernaderos.

Contenedores para recepción y transporte.

Prevención de riesgos laborales.

Normas medioambientales.

Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas

Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas.

Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas

Medidas básicas de conservacion en campo.

Medidas medioambientales, de prevención de riesgos laborales y seguridad alimentaria

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales relacionadas con la horticultura y la floricultura.

Normas de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y la floricultura.

TRANSPORTE DE FLOR CORTADA Y HORTALIZAS

Almacenamiento y transporte de los productos en campo

Contenedores.

Transporte.

Carga y descarga de los productos

Máquinas y equipos para carga y descarga.

Cintas transportadoras.

Puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento.

Primeros tratamientos del producto en campo

Equipos de limpieza de hortalizas.

Instalaciones de selección y clasificación de hortalizas.

Puntos críticos del mantenimiento de maquinaria y equipos.

ALMACENAMIENTO

Almacenamiento de los productos hasta su comercialización

Almacenamiento en frío.

Almacenamiento en atmósfera controlada.

Medidas medioambientales, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales en el almacenamiento

Normas medioambientales en el almacenamiento relacionadas con la horticultura y floricultura.

Seguridad alimentaria en el almacenamiento relacionada con la horticultura y floricultura.

Prevención de riesgos laborales en el almacenamiento relacionada con la horticultura y floricultura.

Bibliografía